Selva Solina
Il nostro progetto Bio con
SELVA SOLINA
azienda agricola
Teresa e Roberto Bruno nel rilevare questa splendida azienda composta da 12 ha di vigneto, decidono di vinificare uve separatamente e di predisporre i terreni verso la coltivazione biologica, sfruttando il naturale contesto incontaminato in cui sono inserite le vigne, forti di un’altitudine media di oltre 500 metri s.l.m. Per raggiungere gli ambiziosi obiettivi sono state individuate, tra l’altro, particolari attrezzature agricole in grado di rispettare il suolo, le radici e l’ecosistema. La costruzione, infine, di una nuova cantina interrata, con anfore in terracotta, grandi botti di legno e pupitre per il lungo affinamento sui lieviti degli spumanti metodo classico, completa i progetti di questi inesauribili ragazzi.